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Calculadora de Refratômetro

Corrija a leitura do refratômetro para mosto e, depois da fermentação, para a presença de álcool.

ⓘ O refratômetro é calibrado para sacarose. No mosto sem álcool, basta dividir a leitura pelo fator de correção do mosto (WCF). Depois que a fermentação começa, o álcool desvia a refração e é preciso uma fórmula de correção — é o que a Parte 2 faz.

Parte 1 — Corrigir a leitura do mosto (OG)

Antes de inocular o fermento, sem álcool presente.

Padrão 1,04. Calibre com o seu densímetro para maior precisão.

Parte 2 — Corrigir a leitura com álcool (FG)

Durante ou depois da fermentação.

A leitura bruta do refratômetro antes de fermentar.
A leitura bruta de agora, já com álcool.
A cúbica costuma ir melhor em cervejas de atenuação alta.

Fator de correção do mosto (WCF): divide a leitura Brix para compensar a diferença entre mosto e sacarose pura. Para calibrar, meça o mesmo mosto com refratômetro e densímetro e divida o Brix lido pelo Brix equivalente do densímetro. Correção com álcool: fórmulas cúbica e linear publicadas por Sean Terrill, a partir das leituras inicial e atual já corrigidas pelo WCF. Toda correção de refratômetro é uma estimativa — para a FG que vai no rótulo, confirme com densímetro.