Calculadora de Priming

Quanto açúcar adicionar no envase para carbonatar a cerveja na garrafa.

ⓘ A temperatura que importa é a mais alta que a cerveja atingiu depois da fermentação — é ela que define quanto CO₂ ainda está dissolvido. Usar a temperatura da geladeira aqui é o erro mais comum e leva a garrafas super-carbonatadas.

Volume envasado (L)

Temperatura mais alta da cerveja (°C)

Referência por estilo

Volumes de CO₂ desejados

Tipo de açúcar

Todos os tipos de açúcar

Quantidade equivalente para o mesmo resultado, com os dados acima.

Açúcar	Quantidade	g/L

CO₂ residual: CO₂ = 3,0378 − 0,050062 × T + 0,00026555 × T², com T em °F — quanto mais fria a cerveja ficou, mais CO₂ ela reteve da própria fermentação. Açúcar: cada volume de CO₂ por litro pesa 1,977 g, e a sacarose rende 0,514 g de CO₂ por grama fermentada; os demais açúcares são escalados a partir da sacarose. Dissolva o açúcar em um pouco de água fervida, misture com cuidado para não oxigenar e envase em garrafas próprias para pressão. Acima de ~3 volumes, use garrafas de champanhe ou PET.